Ein Leitfaden für Ernährungswissenschaftler für gesundes Trinken im Sommer

Eine der größten Freuden des Sommers ist es, im Freien mit einem kühlen Cocktail in der Hand zu speisen. Aber man kommt nicht um die Tatsache herum, dass die meisten alkoholischen Getränke mit verstecktem Zucker beladen sind, der die Vorteile einer gesunden Ernährung zunichte machen kannunddein Morgen danach. Glücklicherweise ist es möglich, darauf zu achten, was Sie trinken, während Sie auf die sonnigste Jahreszeit anstoßen.

„Obwohl jeder Alkohol begrenzt werden sollte, ist es [für viele] nicht realistisch, für den Rest unseres Lebens keinen Tropfen davon zu trinken“, sagt die in Los Angeles lebende Ernährungswissenschaftlerin Kimberly Snyder, C.N., zu deren Klientel zahlreiche Hollywood-Stars zählen. Wie sie erklärt, ist nicht jeder Alkohol gleich. „Wein ist eine gute Option“, sagt sie, „aber entscheiden Sie sich für eine biologische oder biodynamische Flasche, um zusätzliche Sulfate zu vermeiden.“

Wenn Sie Lust auf eine Spirituose haben, überspringen Sie vorgefertigte Mischungen, die raffinierten Zucker, Konservierungsstoffe und Farbzusätze enthalten. Wählen Sie stattdessen „ein Getränk aus frischen Zutaten wie Limettensaft oder verworrenen Beeren“, sagt Snyder. „Wodka oder Tequila on the rocks mit einem Spritzer Limette sind auch eine tolle Alternative.“ Und für einen zusätzlichen Schub an Antioxidantien empfiehlt Snyder, einen hausgemachten oder natürlichen Kombucha aus dem Laden als Basis für Ihren Sommercocktail zu verwenden. „Es ist zuckerarm und reich an Vitamin B, was bei der Katerprävention helfen kann“, bemerkt sie.

Andere Mischzutaten, die helfen, einen Kater zu stoppen, bevor er beginnt, sind Ananas (bekannt für seine entzündungshemmenden Eigenschaften) und Kokoswasser, das Elektrolyte liefert, um die Dehydration von Alkohol auszugleichen. Darüber hinaus rät Snyder seinen Kunden, voll hydratisiert an die Bar zu kommen und vor dem Trinken Lebensmittel zu essen, die reich an Omega-3-Fettsäuren wie Chiasamen und Blattgemüse sind.

Glücklicherweise, wenn Sie diese Schritte vor dem Ausgehen unterlassen und es am nächsten Tag spüren, ist es immer noch möglich, Fehler zu beheben. „Spülen Sie Giftstoffe als erstes mit einer Tasse heißem Wasser und Zitrone aus“, schlägt Snyder vor, und „nehmen Sie ein Probiotikum, um Ihren Darm wieder ins Gleichgewicht zu bringen.“ Sie empfiehlt auch, Koffein, Salz, Milchprodukte oder Eisgetränke zu vermeiden, die eine effiziente Verdauung verzögern können.

Wenn alles andere fehlschlägt, schlägt Snyder vor, das Aroma von Lavendel – frisch oder in Form von ätherischem Öl – den ganzen Tag über einzuatmen: „Es ist beruhigend und wird anekdotisch geglaubt, um einen Kater zu überwinden.“ Hier ihr Lieblingsrezept für einen kalorienarmen Cocktail mit hohem Sommergeschmack.



gesundesommercocktails

Foto: Mit freundlicher Genehmigung von Kimberly Snyder

Erfrischender Gurkenkühler

Zutaten:
1 mittelgroße Gurke (ca. 1⁄4 Pfund)
2 T frische Minzblätter, plus ein paar Zweige zum Garnieren
3⁄4 Tasse kaltes gefiltertes Wasser
1 Schuss Wodka oder Gin
2 T frisch gepresster Limettensaft
3⁄4 TL. stevia

Anweisungen:
Schäle die Gurke, wenn sie nicht biologisch ist. Eine einzelne dünne Scheibe von einem Ende der Gurke abschneiden und aufbewahren. Gurke und Minze zusammen in einem Entsafter entsaften. Wenn kein Entsafter zur Verfügung steht, püriere Gurke, Minze und Wasser in einem Mixer oder einer Küchenmaschine und seihe die Mischung dann durch ein Seihtuch. Gurkensaft in ein hohes Glas geben.

Rühren Sie Wodka oder Gin, Limettensaft, Stevia und gefiltertes Wasser (falls Sie es nicht bereits eingemischt haben) ein. Wenn Sie einen klassischen Cocktail nachahmen möchten, schütteln Sie ihn in einem Cocktailshaker mit etwas Eis. Obwohl es kühl ohne Eis zu trinken ist, ist die Verdauung ideal, sagt Snyder.

Den Kühler mit einem Zweig frischer Minze und einer Gurkenscheibe garnieren.

Bild könnte Grace Mahary Gesicht Mensch Haar Kiefer Kopf und schwarzes Haar enthalten