Argumente für Inland Miami: Warum Sie den Strand überspringen und stattdessen in der Stadt abhängen sollten

Miami Beach hat den Glanz und das Meer, aber auf der anderen Seite der Bucht in der Stadt Miami pflanzen talentierte junge Köche, Barkeeper, Bäcker und Kaffeeröster ihre Flaggen. Viele verbrachten Zeit damit, in den großen Restaurants am Strand zu arbeiten oder kehrten nach der Arbeit auf größeren Märkten nach Miami zurück, um eine erschwinglichere Umgebung zu finden, mit warmem Wetter, einer vielfältigen Bevölkerung mit Verbindungen zu Lateinamerika und der Karibik und Zugang zu Produkten aus tropischen Früchten wie Sternfrüchte und Mangos bis hin zu Gemüse von der örtlichen Little River Cooperative – sogar Brot aus dem Ofen von Zak dem Bäcker, hergestellt vom bärtigen Zak Stern in Wynwood. „In Miami herrscht ein neuer lokaler Stolz“, sagt Jourdan Binder, einer der Partner hinter The Anderson im Stadtteil Upper Eastside. Überzeugen Sie sich selbst von einem dieser drei Bereiche.

Panther-Kaffee

Panther-Kaffee

Foto: Mit freundlicher Genehmigung von Panther Coffee

Wynwood
Einwohner von New York Citys Williamsburg oder LAs Silver Lake werden in Wynwood, dem kreativen Zentrum der Stadt, mit seinen Coworking Spaces und kleinen gerösteten Kaffees (Panther) und handwerklichen IPA (Concrete Beach)-Spots unter den Wandgemälden viel erkennen -gefütterte Blöcke. Während die Nachbarschaft kaum noch ein Geheimnis ist, sind Wynwood und das benachbarte Design District immer noch die besten ersten Stationen, um das Hipster Miami zu erleben.

Mit einem Augenmerk auf die Ästhetik des galeriegefüllten Viertels bietet Alter hübsche Tellergerichte mit Zutaten aus Florida – denken Sie an Zackenbarschbacken mit schwarzem Reis, Shoyu-Hollandaise und Meersalat. Wie der Standort in Venice, Kalifornien, bietet Wynwood's Plant Food + Wine die saubere vegan-biologische Küche von Küchenchef Matthew Kenney. Der Holzgrill des nahe gelegenen KYU vereint die Grilltraditionen der südlichen USA und Asiens (Rinderfilet mit Soja-Knoblauchbutter und feuergeröstetem Kimchi). Und The Wynwood Yard bietet von allem etwas: Live-Musik, Yoga-Kurse, Food Trucks, Cocktailspezialitäten und einen Gemüsegarten.

Prise

Prise



Foto: Mit freundlicher Genehmigung von Pinch

Kleiner Fluss/Obere Ostseite
Gleich zwei kultige Pizzerien in Brooklyn haben den aufstrebenden nordöstlichen Teil von Miami im Visier: Paulie Gee's wird seine berühmten Pasteten wie den Arugula Shmoogula (italienische Tomaten, Baby-Rucola, Olivenöl und gehobelter Parmigiano) holzbefeuern -Reggiano) sehr bald, während Robertas Mitbegründer Eddie Diez Gerüchten zufolge ein Lokal im Little River-Viertel eröffnen wird, einer Gegend mit einer wachsenden Bar- und Restaurantszene, die bei kreativen Typen aus Wynwood beliebt ist.

In der Nähe bietet das Pinch Kitchen der Upper Eastside die Gegend mit feuchtfröhlichen Brunchs, Ceviche und Brathähnchen mit lokalem Gemüse. Das Anfang des Jahres eröffnete The Anderson, ehemals eine beliebte Pianobar und Standort von Miamis am längsten geführter Spirituosenlizenz, hat eine 80er-Jahre-Atmosphäre und Tiki-Cocktails von Elad Zvi und Gabe Orta vom Miami Beach-Cocktail-Phänomen Broken Shaker, einer Bar, die spielte eine Schlüsselrolle bei der Förderung des Nachwuchses. Chefkoch Alex Chang, der in seiner Wohnung für das Gesetzlose Paladar berühmt wurde und vor seinem Umzug nach Miami bei L.A.'s Animal und Mexico City's Pujol arbeitete, bietet The Anderson's Bar-Häppchen. Chang leitet auch die Küche im kitschigen Upper Eastside Hotel Vagabond Hotel mit Speisen wie Erdnüssen und Chapulinen (Heuschrecken), gewürzt mit Sichuan-Pfefferkörner, Rib-Eye-Carpaccio und Blumenkohl mit Blasen mit Tahini und Minze. Das 1953 erbaute Hotel selbst wurde kürzlich einer Retro-Renovierung unterzogen, um die Zeit zu feiern, als das Rat Pack in der Lounge herumhing.

Die Tucna

Der Tukan

Foto: Mit freundlicher Genehmigung von El Tucán

Innenstadt/Brickell
Als Geschäftszentrum von Miami fühlten sich Brickell und das benachbarte Downtown in der Vergangenheit etwas, nun ja, stickig an, aber neuere Angebote bringen eine hippere Kundschaft an. El Tucán ist ein New-Wave-Supper-Club, der mit afro-kubanischer Musik, Late-Night-DJs und Wandgemälden von Happy Menocal an das Kuba der 1940er Jahre erinnert.

Auch in der Gegend umfasst die mediterrane Küche von Fooq lokale Produkte, und eine neue Filiale des beliebten Wynwood-Spots Coyo Taco stellt Tacos zu mehr als 50 Tequila-Sorten her. Das Boutique-Hotel The Langford wurde gerade in einem Beaux-Arts-Bankturm aus dem Jahr 1925 in der Innenstadt eröffnet. Das Pawn Broker auf dem Dach serviert Cocktails wie die Lavendel-und-Mezcal-Lady Lindy und ein neues amerikanisches Restaurant im Erdgeschoss namens PB Station, beide vom Team hinter dem Pubbelly von Miami Beach.

Diese Lokale schließen sich größeren Projekten wie dem gerade eröffneten East Miami Hotel (dem ersten US-Außenposten der Firma hinter Pekings Opposite House) mit Quinto la Huella, dem Schwesterrestaurant von Uruguays renommiertem Parador La Huella, an, das südamerikanische Parrilla serviert, die über einem offenen Flamme und Arroz Negro (Tintenfischtinte und Garnelenreis). Der spanische Starkoch José Andrés wird das Meeresfrüchte-zentrierte Bazaar Mar im kommenden SLS Brickell Hotel eröffnen. Und mit den ersten Zügen von Ft. Lauderdale und West Palm Beach, die Mitte 2017 an der neuen Station MiamiCentral ankommen sollen, wird so viel einfacher sein, alles aufzunehmen.